Entretenir ses plaques de cuisson
Bien entretenir vos plaques de cuisson contribue à en assurer la performance et la durée de vie. Bienservi blog vous donne des petits conseils en fonction du matériau et du mode de cuisson.
Entretien en fonction du matériau
L’émail
Mettre du produit vaisselle sur une éponge grattante, puis frotter doucement pour éviter d’abîmer la surface de cuisson. Vous pouvez aussi nettoyer vos plaques avec une éponge imbibée d’eau additionnée de lessive ou quelques gouttes d’ammoniaque ou d’un produit dégraissant. Rincez et séchez.
Le Verre Trempé ou la Vitrocéramique
Il est conseillé d’utiliser des produits spécifiques ( Vitroclean, Carolin etc …) et d’ôter les salissures à l’aide d’une raclette, ce qui préservera le brillant. Vous pouvez aussi passer un papier absorbant ou un chiffon imbibé d’un peu de vinaigre d’alcool. Faites attention aux projections de sucre sur la plaque chaude, il peut se caraméliser. Nettoyez-le rapidement à l’aide d’une éponge.
L’inox
A l’aide d’une éponge douce, pour éviter les rayures, utilisez des produits détergents “spécial surface en inox”.
Entretien en fonction de votre mode cuisson
Vitrocéramique et induction
Profitez que votre plaque soit encore tiède, pour passer rapidement une éponge humide. Essuyez avec du papier absorbant. Pour les salissures les plus coriaces, les débordements de graisse ou d’aliments, utilisez un produit adapté et enlevez les traces à l’aide d’une raclette. Bien évidemment, un entretien régulier de vos plaques évite que les détergents et les tâches ne s’incrustent lors de la prochaine cuisson. Attention surtout n’utilisez pas de produits abrasifs ou corrosifs et d’éponges en métal.
L’induction ne chauffant que les récipients, leur entretien nécéssite juste un coup d’éponge à chaque utilisation.
Brûleurs à gaz
Régulièrement retirez la grille et démontez les brûleurs, afin d’éviter leur encrassement. Laissez-les tremper dans vos évier dans une eau savonneuse qui retirera les traces de graisse. Vous pouvez aussi les mettre dans un bain de vinaigre de vin pendant 12 à 24 heures. Le bicarbonate de soude est aussi efficace. Rincez et laissez-les sécher. Nettoyez la grille avec une éponge et du liquide vaiselle.
Les plaques électriques
Faites chauffer la plaque quelques minutes pour brûler les salissures. Laissez bien refroidir et essuyez les résidus à l’aide de papier absorbant bien roulé en tampon. Passez ensuite un coton imbibé d’huile et essuyer bien l’excédent. Ce geste permet d’éviter l’apparition de tâches de rouille.
